代表者プロフィール

株式会社 Table of Smile 代表取締役

杉水流 直子 (すぎづる なおこ)

日本フードコーディネーター協会認定
1級フードコーディネーター
株式会社 Table of Smile 代表取締役

鹿児島市出身。鹿児島純心女子短期大学食物栄養専攻を卒業後、甑島で3年、鹿児島市で2年、学校栄養士として食育と栄養管理に携わる。株式会社寿福産業にて8年間、フードコーディネーターとして、メニュー監修や撮影スタイリング、店舗コーディネート、販売促進などを担当。

2013年3月、鹿児島初の「1級フードコーディネーター」を取得。これまでの仕事を通して、料理だけでなく、食空間を含めたトータルコーディネート、特に目に訴える“食の魅せ方”の大切さを実感。食のもつ力を通して、人の輪をつなぎ、笑顔を増やすお手伝いをしたいと、2014年4月に『フード・プロデュース Table of Smile』を創業。

レストラン(飲食店)プロデュースや撮影スタイリング、商品・レシピ開発などを手掛けるなか、2015年3月の「フードコーディネーター全国サミット」で準グランプリを受賞。2017年に「鹿児島フードコーディネーターカレッジ」も開講。

2児の母として育児や家事に奮闘しながら、食育に関する講演会や食のイベント企画などを通して、食べる楽しさ、鹿児島の食の魅力についても伝えている。

経歴紹介

  • 2013年03月 鹿児島初 1級フードコーディネーター取得
  • 2013年07月 株式会社寿福産業を退職
  • 2014年04月 フード・プロデュース Table of Smile 創業
  • 2015年03月 フードコーディネーター全国サミット準グランプリ受賞 (全国サミットのご報告)
  • 2017年06月 株式会社Table of Smileへ法人化

登録エキスパート・専門家

  • 商工会議所エキスパート
  • 商工会連合会エキスパート
  • 鹿児島県発明協会 知財専門家

メディア掲載

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私の考える「フードコーディネーター」とは?

よく「フードコーディネーター」って何をされるんですか?と、聞かれます。
一言で「フードコーディネーターは、○○が仕事です!」とお答えするのは、とても難しく、いつもどのようにお伝えしたらいいかすごく迷います。

私も最初は「フードコーディネーター=撮影スタイリング?」くらいのイメージでした。

実は、フードコーディネーターは、食に関わること、すべてが仕事の範囲です。

  • こんな料理食べてもらいたいな。
  • どんな場所で食べたら楽しいかな。
  • もっといろんなところに自分の食を発信したいな。
  • 新しい食を作り出してみたいな。

いろんな思いはあるけれど、それをどうやって形にしていったらいいか分からない。

そんな、食に携わるたくさんの人の「いろんな思いを、形に」するための「道すじ」を作るのが、フードコーディネーターの役割だと思っています。

あなたが実現したい夢の「道すじ」を作るお役に立てれば幸いです。

事業紹介はこちら

杉水流 直子 / 日本フードコーディネーター協会認定 1級フードコーディネーター / 株式会社 Table of Smile 代表取締役

杉水流 直子 Naoko Sugizuru

日本フードコーディネーター協会認定
1級フードコーディネーター
株式会社 Table of Smile 代表取締役

鹿児島市出身。鹿児島純心女子短期大学食物栄養専攻を卒業後、甑島で3年、鹿児島市で2年、学校栄養士として食育と栄養管理に携わる。

株式会社寿福産業にて8年間、フードコーディネーターとして、メニュー監修や撮影スタイリング、店舗コーディネート、販売促進などを担当。