久しぶりの講話。

中原別荘さんのアレルギーフリーメニューについて昨年、曽於市の栄養士さん達にお話したのをきっかけに、今度は曽於市の食生活改善委員の皆さんが来てくださいました。

まずは、中原社長から
アレルギーフリーを選択した理由や背景について。

私からは、アレルギーフリーのメニュー作りについて気をつけたことや、これを通して目指したいこと。をお話させていただきました。
話すことで改めて思い返すこともできて、とてもありがたいです(^-^)

メニューの詳細は中原別荘さんのホームページで詳しく紹介しています☆

皆さんはこの後、実食！
夜メニューを1日分、味わっていただきました。
「遜色なく美味しい！」
「こんなにできるなんてびっくり！」
と喜んでいただけてホッ。

そして、嬉しいお知らせも！
京都でもアレルギーフリーの対応が4月から始まるそうです！中原別荘さんの努力が認められて、広がって、本当にうれしいなーと感じています☆

いろんな食の分野がありますが、これからも目的に合わせてコーディネートしていけたらと思います(^-^)