鹿児島市の魅力発見事業。

鹿児島女子高で４回目を開催しました。

今回もサンロイヤルホテルの天川シェフにご指導頂き、前回一緒に考えた料理を実習しました。

８班それぞれ違う料理を2.3品ずつ。

産地ツアーで学んだ食材を使って作ります。

天川シェフが各班を回りながら、指導して下さいました。

野菜は火が通った時をイメージして、カットの大きさを決めること。

食材への火入れの仕方。余熱の使い方。

食べる人のことを考えて仕上げのサイズを決めること。

下味の活かし方。

ホワイトソースの作り方。

キッシュの卵の使い方。

洋食に味噌を使うポイント。

ひき肉を詰めるコツ。

パスタソースの作り方。

ローストビーフをキレイなピンク色に仕上げるコツ。

などなど、大切なことをたくさん教えていただきました！

次回は7月。最終回はお楽しみが待っています♪

ご期待下さい！