第５期フードコーディネーターカレッジがスタートしました！

今年は８名の受講生とOBの希望者の方々です。

まずは私の方から「フードコーディネーターの歩み」と題していろんなフードコーディネートのお仕事についてお伝えしました（自分が喋ってるので写真は撮ってませんでした）

午後の後半は撮影スタイリングのお話。この講座では自分が考えたスタイリングをプロのカメラマンに撮ってもらうという回があります。

いい写真を撮るために必要なことをお伝えしました。

お昼は盛り付けレッスンを兼ねて、２級フードコーディネーターの中原さんに発酵調味料を使ったお料理の紹介と盛り付けのポイントをお話しいただきました。

中原さんは、上級麹士の資格もお持ちで、ご自分で麹をおこすところから塩麹や醤油麹などの調味料に仕上げるまで手作りでされていて、麹をテーマにした料理教室なども開催しています。

色とりどりの栄養満点な料理をみなさん楽しんでいらっしゃいました。

午後からはイベント企画のお話。

イベント企画する時にどんなことに気をつけているかなど、私のスタイルについてお話ししました。

１回目はあっという間に終了！次回は6月。

飲食店プロデュースと地域を活かした商品開発について学びます