10月10日（火）10:30-13:00

Garden Kitchen Studioにて開催します。

辺塚だいだいの旬は短く、9月初旬から10月中旬まで約1ヶ月半。

美味しい辺塚だいだいを使って、あと1回講座を開催したいと思います

上級麹士の中原ゆかりさんをお迎えして、

醤油麹と辺塚だいだいを合わせた【発酵ポン酢】を仕込みます。

麹を自分でおこし、醤油麹や塩麹、甘酒などを手作りしている中原さん。

今回は中原さん作の発酵調味料もいろいろ味見していただけます。

麹をベースにしてるので、体に優しく、旨味が濃いです。

ポン酢を活かしたお料理として、

　・豚肉とお野菜のシート蒸し

　・切り干し野菜のポン酢和え

　・塩麹の焼きさつま芋ご飯

の作り方を実践して、お昼ご飯にします

講　師　Yukari Hakko Gohan 中原ゆかり氏　

　　　　上級麹士・２級フードコーディネーター

参加費　５０００円（税込）

◇ポン酢１瓶持ち帰り

　発酵調味料の試食付き

◇辺塚だいだいのお土産付き

持ってくるもの

室内シューズ・筆記用具・エプロン・保冷バック・保冷剤

お申込みは下記リンクよりお願いします。

今年の辺塚だいだいをみんなで楽しみ、味わいましょう！