食の起業家 養成アカデミー 第3回目

2019年10月07日

すっかり写真を撮ることを忘れていましたが、
今日は【そうしん 食の起業家 養成アカデミー】3回目でした。

コンセプトに合わせてメニューカテゴリー、メニューラインナップ、客単価などを考える時間。味覚について知る時間。経営の数字を意識する時間。

フードトラックも完成して、みんなで興奮しながら見学しました(^^)とても立派でなんでもできそうなトラックでした!
後半は撮影スタイリングについてお話しして第7回に備えることに。

今回もお互いに学び多き時間。皆さんが日々努力していることが伝わってきて、ゴールが楽しみでもあり、責任を感じる時間でもあります。前向きに頑張っている姿は、お互いに励みになります。

皆さんの夢を叶えるお手伝い。あと7回。
たくさんの講師の方の力をお借りしてサポートしていきたいと思っています☆

杉水流 直子 / 日本フードコーディネーター協会認定 1級フードコーディネーター / 株式会社 Table of Smile 代表取締役

杉水流 直子 Naoko Sugizuru

日本フードコーディネーター協会認定
1級フードコーディネーター
株式会社 Table of Smile 代表取締役

鹿児島市出身。鹿児島純心女子短期大学食物栄養専攻を卒業後、甑島で3年、鹿児島市で2年、学校栄養士として食育と栄養管理に携わる。

株式会社寿福産業にて8年間、フードコーディネーターとして、メニュー監修や撮影スタイリング、店舗コーディネート、販売促進などを担当。