食の起業家アカデミー 食材ツアー♪

2022年11月16日

そうしん食の起業家アカデミー

第3期の食材ツアーへ行ってきました♪

鹿児島の食の産地に出向き、肌で感じ、生産者さんの生の声を聞いてもらうことが目的です。

今回は、

そのやま農園さん

東酒造さん

ザルツェンラインさん

坂之上製茶さんに

お世話になりましたー!!

お昼は、奄美の里の花ん華さんで「島じゅうり膳」を味わいました。

どこに伺っても丁寧に熱く語っていただいて、参加者の皆さんから「とても勉強になった!ファンになった!」とのご意見ばかり✨

産地でしか学べないことがたくさんあります。

受け入れていただき、ありがとうございました。

今後の創業に活かしてもらえたらと思います。

次回は商品開発について学びます!

杉水流 直子 / 日本フードコーディネーター協会認定 1級フードコーディネーター / 株式会社 Table of Smile 代表取締役

杉水流 直子 Naoko Sugizuru

日本フードコーディネーター協会認定
1級フードコーディネーター
株式会社 Table of Smile 代表取締役

鹿児島市出身。鹿児島純心女子短期大学食物栄養専攻を卒業後、甑島で3年、鹿児島市で2年、学校栄養士として食育と栄養管理に携わる。

株式会社寿福産業にて8年間、フードコーディネーターとして、メニュー監修や撮影スタイリング、店舗コーディネート、販売促進などを担当。