~5感キッチン 親子編~ 漁師さん直伝!月日貝を5感で味わおう!

2023年11月25日

ピッカピカのピッチピチ✨

水揚げされたての鮮度抜群な月日貝を

日置市で漁師をされている佐々祐一さんが持ってきてくれました!


 

親子向けなので、室内はフラットに。

テーブルセッティングはデッキに。

月日貝のテーブルクロスもかわいい!

漁師さんの1日、月日貝の生態のお話も子供向けに。

最年少は3歳!

目の前で新鮮な月日貝の捌き方を教えてもらって、

1人4個捌きにチャレンジしました。

みんな上手にできて嬉しそう(^^)

捌いた後は、それぞれ自分の月日貝丼を作ります。貝柱を横切り、縦切りにして、食感の違いを体感してもらいました。

肝はグラタンに。紐はキレイに洗って刺身で。

かわいい月日貝丼をポカポカのデッキで、皆さん

美味しそうに味わってました♪

食べ終わったら、川沿いを散策したり、

つきひくんの塗り絵をしたり、のんびり過ごしていただきました。

佐々さんはじめ、スタッフとして関わって下さった皆さん、参加してくださった皆さんありがとうございました!

杉水流 直子 / 日本フードコーディネーター協会認定 1級フードコーディネーター / 株式会社 Table of Smile 代表取締役

杉水流 直子 Naoko Sugizuru

日本フードコーディネーター協会認定
1級フードコーディネーター
株式会社 Table of Smile 代表取締役

鹿児島市出身。鹿児島純心女子短期大学食物栄養専攻を卒業後、甑島で3年、鹿児島市で2年、学校栄養士として食育と栄養管理に携わる。

株式会社寿福産業にて8年間、フードコーディネーターとして、メニュー監修や撮影スタイリング、店舗コーディネート、販売促進などを担当。