とうとう最終回の日がやってきました。

夏休みに３回計画していた「いちき串木野キッズシェフ」

第１回目の中華・２回目のフレンチに続いて、３回目はイル・チプレッソの古畑シェフに教えて頂くイタリア料理。

まずは、古畑シェフがどんな思いでイタリアに渡り、料理を学び、文化を感じてきたかを、写真を見ながらお話していただきます。

このコーナー、子ども達にはちょっと難しい部分もあると思いますが、今日習う料理の国がどんなところだろうと

知って作るのと、知らずに作るのとでは感じ方も違うかなと考えています。

私は、旅好きなのでこういうお話はとても興味があって、聞き足りないほど（＾＾）

古畑シェフのイタリアのお話もとても興味深かったです。

そしていよいよ調理へ。

今回は、鯛の塩釜焼きと魚介のパスタを作ります。

まずは、塩釜焼きから。

周りの塩の部分を作っていきます。たっぷりの塩に卵白を混ぜてこねたもので魚を包み、オーブンで焼き上げます

シェフのデモストレーションに見入る子ども達。

実際に自分たちでやってみると、その触感が不思議な感じ。

いちき串木野で水揚げされた大きな鯛を塩で包んで・・・

何も見えなくなるまで綺麗に包んだらオーブンへ。

鯛を焼いている間に、パスタの準備をします。

赤いか・ゆでふか（さめ）・シイラ・タカエビ・タコ。

すべていちき串木野産です。水産物が本当に豊かですね。

おそるおそる、イカやエビをさばいてました。

「こんな風にトングをまわして、パスタを盛りつけます。」

「イタリアでは、パスタは主食ではなくて、イタリアの主食はパンなんですよ。」

「パスタをゆでるときは岩塩がいいですよ。」

「パスタはゆでたてが命。すぐ食べられるよう、一斉にゆでましょう！」

と、シェフからのお話にみんな興味津々でした。

いろんな魚介とトマトが入ったパスタ。美味しそうないいにおいです！

シェフの作ったお手本を思い出しながら、自分たちでチャレンジ！

味チェックをしてもらって、ソースを最後の微調整。

すぐ食べられるよう、テーブルセッティングも終えてからパスタをゆでました。

和食には日本茶が合うように、各国の料理に合わせた飲み物も準備しているこの料理教室。

今回はイタリアから届いた、ブラッドオレンジジュースで乾杯しました。

イタリア語で「サルーテ！！」

各テーブルをまわって、塩釜焼きを割って下さるシェフ。

カリッカリに焼けた塩釜がどんな風になっているのか、みんな目が離せません。

わ！お魚が見えた！！

おおーーー！！！

と、歓声が次々に。

大きな鯛もまるごと１匹。

あっという間に完食！

みんなで「ボーノ！（美味しい）」のポーズ。

「お魚離れ」とか「骨が嫌われる」とか、よく言われますが

１００人でいただきます！の時も感じたことですが、美味しかったら子ども達は骨があっても丁寧に食べてくれます。

食べる前のワクワク感、美味しそうと感じる期待感、みんなで一緒に食べる楽しみなど。

いろんな要素が、まーるくつながると、きっと「美味しい！」につながるんだと思います。

【子ども達の感想です】

・今日はありがとうございました！とっても美味しく出来たので良かったです。また、家でもお母さん達と一緒に作りたいです。今日を通して料理がもっと好きになりました。

・参加してみて料理の楽しさを知ることが出来ました。自分でシェフの話を聞いてシェフのことをすごいな〜と思いました。とても楽しくて、パスタの知らなかったところを知ることが出来ました。私も大人になっていろんな料理を作っていきたいです。

・今日、イタリア料理を作ってとても美味しいと思いました。今度教えてもらったことを活かしてつくってみたいです。今日はありがとうございました。

・とても楽しかったです。たこやいかなど嫌いで食べれるかなと思っていたけど、楽しかったです。家族にも作ってあげたいです。

・とても美味しいイタリア料理を教えていただき、ありがとうございました。イタリアのことがよく分かりました。また家ても作ってみたいと思います。とても楽しかったです

・とても楽しくてとても美味しかったです！

・初めてイタリア料理を作れて嬉しかった。他の学校の子とも仲良くなれてよかった。

・いろんな料理が分かって嬉しかったです。美味しくできて嬉しかったです。今日はありがとうございました。家でもつくりたいと思います。

・楽しかった！今日はありがとうございました。イタリア料理を初めて食べたので魚を塩につけて食べたりしたのでビックリしました。これからも頑張って下さい。

・初めて作る物ばかりだったので、ワクワクしました。塩をいっぱいこねることが難しかったです。でもたくさん美味しく食べられました。

・今日はありがとうございました。イタリア料理を教えてくれたり、Dグループの手伝いをしてくれたり、本当にありがとうございました。おかげで美味しくできました。家でも作りたいです。

・今日一日いろいろなことを楽しく教えて下さってありがとうございました。生活の中で役に立てることがあったら、今日習った知識を使いたいです。

・とてもおいしい料理を教えて下さりありがとうございました。ぼくも家で作ってみます。

・家でお父さんとお母さんと妹に作ってあげたいです。

・先生にいろんなことを教えてもらい、良い勉強になったのでまた作ってみたい。

・古畑先生へ、今日はいろいろなことを教えてくれてありがとうございました。お店も頑張って下さい。応援しています。

・古畑先生にイタリアの料理を教えてもらって私にもできるイタリアの料理があって、とっても嬉しかったです。古畑先生、イタリア料理これからも頑張って下さい。

・料理の楽しさが分かって、とっても楽しかった。教えてもらった料理をまた作りたいです。

・古畑先生、今日はとても楽しい一日になりました。ありがとうございます。

とても美味しかったです。またあったらぜひ行きたいです。イタリア語も教えてくれてありがとうございました。またおうちでもやってみたいです。とても勉強になりました。

・今日はパスタ、鯛の塩釜焼などの料理を教えて下さりありがとうございました。また家でも作ってみたいです。古畑先生もお店で頑張って下さい。応援しています。今日は本当にありがとうございます。感謝で胸がいっぱいです。

・今日初めて鯛のおなかにいろいろな食材を入れて、上に塩をかけて焼くという料理を知りました。今日は私たちに料理を教えてくれてありがとうございました。家でもパスタを作ってみたいです。

・イタリア料理を教えて下さって、ありがとうございました。私はイタリア料理を作ったことがなかったのですごく楽しく、いい経験になりました。今日はありがとうございました。家でも作ってみたいです！！

今回もたくさんの感想を書いてくれました。

最後にシェフと「ボーノ！」のポーズで記念撮影☆

参加してくれた皆さんにとって、今年の夏の思い出に刻んでもらえると嬉しいです。

食材の豊かさ、子ども達の可能性をたくさん感じた「いちき串木野キッズシェフ」

私の企画提案を「ぜひやりましょう！」と推して下さった、いちき串木野市の皆さん。

そして依頼を快く引き受け、協力して下さった、３名の尊敬する偉大なシェフ。

私にとっても学びの多い、充実した楽しい時間になりました。

本当にありがとうございました。

またどこかで、ご一緒できますように♪