お天気に恵まれず、２回延期になった

中種子町の食生活改善推進員さんへの料理教室。

１月２８日に無事開催できました！

講師は、屋久島で活躍されている川東繭右さん。

鹿児島県指導漁業士で、水産庁認定お魚かたりべでもある、繭右さんのお魚レシピは無限

数ある美味しいレシピから

今回は4種の料理を教えていただきました。

・オオヒメの炊かず飯

・アカバラの塩麹マリネ

・すり身フライのライスペーパーロール

・カスミアジのジョン

贅沢に地魚を使い、身近な食材で作れるものばかり

参加者の皆さんも、日頃あまりしないジャンルのお料理を楽しそうに作っていました。

炊かず飯は生の刺身を、炊き立てのご飯に混ぜ込みます。

塩麹マリネはお野菜たっぷり！

ライスペーパーは１本に③枚使い、野菜をたっぷり入れて豪快に太巻きに。

ジョンは卵をまとわせて焼く、韓国料理でした。

今回は時間の関係で試食はその場でせずに、持ち帰りスタイルでしたが、出来上がったお弁当を見て、皆さん大喜びでした。

教えてくださった繭右さん、ご参加くださった皆さん、本当にありがとうございました！