肝付町産品レシピコンテスト

2016年12月03日

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昨年に引き続き、恐れ多くも審査委員長という大役を仰せつかって伺いました。

今年は最終選考に4名の高校生が残るという大快挙!

5名での2次審査では、写真の「ブリのシチューパイ包み焼き」がグランプリでした。

作ったのは高校生の調理師を目指す男の子。

何度も試作して挑んだそうです。

なぜお肉じゃなくてお魚のシチューにしたのか聞いたところ「お魚が好きだからです」とのことでした!

優しい味でとても美味しく、クリスマスにもピッタリの一品でした。

 

準グランプリには、お二人が選出されました!

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アジを贅沢に使ったふわふわのつみれ。

お野菜たっぷりで体が喜ぶ、家族思いの一品です。

 

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こちらは、だいだい釜にソースを入れて、盛りつけもオシャレでした。

さっぱりとした美味しさでした。

 

そして、審査員特別賞にお二人。

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どちらもお野菜がたっぷり!

大人も子どもも食べやすい料理に仕上がっていました。

 

各お料理のいいところ、改善できるところをお伝えして、講評とさせて頂きました。

参加者の皆さんにはとても豪華な賞品も用意されていました。

肝付町の食材をもっともっと活用して、参加者の方が肝付町のファンになってくれたらと思います。

 

コンテスト終了後は、「辺塚だいだいを広めるために」と題して、地元の方達向けに

講話をさせていただき、辺塚だいだいの可能性として私が思うことをお話しました。

特産品はみんなで盛り上げなければ特産品になれません。

これからも想いを形に積み上げるお手伝いを、させていただきたいと思います。

 

 

杉水流 直子 / 日本フードコーディネーター協会認定 1級フードコーディネーター / 株式会社 Table of Smile 代表取締役

杉水流 直子 Naoko Sugizuru

日本フードコーディネーター協会認定
1級フードコーディネーター
株式会社 Table of Smile 代表取締役

鹿児島市出身。鹿児島純心女子短期大学食物栄養専攻を卒業後、甑島で3年、鹿児島市で2年、学校栄養士として食育と栄養管理に携わる。

株式会社寿福産業にて8年間、フードコーディネーターとして、メニュー監修や撮影スタイリング、店舗コーディネート、販売促進などを担当。