南さつま市オリーブ共和国

2018年09月10日

最高のお天気!

南さつま市のオリーブ園へ行ってきました。

オリーブのブランディングを目指して、リーフレット用写真撮影とリサーチです。


風は涼しいけど、日差しは暑い。

青い実は来週、新漬けにする予定。
中には完熟の実も。完熟はオイルにする時に使用するそうですが、美味しそうで美味しそうで…♡

「一粒どうぞ」と言って頂き、初めて生で食べました(^-^)
アボカドを何倍も水々しくしたような、ジューシーさとオイル感があって、ちょっと舌を刺すようなえぐみもあり。初体験の味でした!

いつか、実を手絞りしてオイルを味わってみたいです♪

5年ほどかけて約4000本のオリーブを育てている南さつま市。品種も豊富で話を聞けば聞くほど、オリーブって深いなーと感じます。

植樹も少しずつ増やしています。

今日は、枝を集めてスワッグも作ってもらいました(^-^)毎年、剪定する時は大量の枝を処分するそうで、もっと活用したいなーといろいろとアィディアを膨らます時間になりました☆

いろいろ企画していきたいと思います。お楽しみに!

杉水流 直子 / 日本フードコーディネーター協会認定 1級フードコーディネーター / 株式会社 Table of Smile 代表取締役

杉水流 直子 Naoko Sugizuru

日本フードコーディネーター協会認定
1級フードコーディネーター
株式会社 Table of Smile 代表取締役

鹿児島市出身。鹿児島純心女子短期大学食物栄養専攻を卒業後、甑島で3年、鹿児島市で2年、学校栄養士として食育と栄養管理に携わる。

株式会社寿福産業にて8年間、フードコーディネーターとして、メニュー監修や撮影スタイリング、店舗コーディネート、販売促進などを担当。