今日は、江口蓬莱館へ。

７月から商品開発に携わっていた「生しらす　潮香贅」の内覧会でした。

店舗入り口には、大きなタペストリーが♪

鹿児島は、しらすの産地であるのに生しらすを食べれるのは漁業者だけ。

一般的に販売されることは、今までありませんでした。

なぜなら、しらすは鮮度落ちが激しく、生で美味しく食べられるのは2時間が限度と言われています。

今回、−６０℃の急速冷凍機器を整え、商品化が可能になりました。

２年前から取り組みが始まり、生しらすを江口の新しい特産品に育てたい！という、

地元の方々の思いがたくさん詰まった今回の新商品開発。

しらすの漁は、春と秋。

平成１７年には３８３トンあった漁獲高も、今年は５６トン。

特に、今年の春は１０日あまりでパッタリ穫れなくなったそう。

原料の確保が厳しい中、少しでも水揚げが期待出る時には漁に出て、商品を作る。

そんな中、生まれた商品がこちら。

何も味付けしていない「プレーン」の他に

ガーリック風味・梅しそ・レモン風味の全四種類が商品化されました。

先日、オプシアミスミで行った試食会のアンケート結果をもとに絞り込んだ4種です。

「生」という文字をしらすに見立ててデザインされたロゴが素敵です☆

パッケージの色合いも質感もイメージ以上の出来でした。

冷凍のまま、送ることも可能。

鹿児島初＆鹿児島発の生しらすを全国へお届けできます。

内覧会では、４０人を超える参加者の皆さんが、次々に試食。

「全然生臭くないんですね。」

「とてもキレイな生しらすですね」

「美味しくてビックリ！！」

と、嬉しい言葉をたくさん頂きました。

ダントツ人気は、やっぱり「プレーン」

日本人ですもの。わさび醤油で刺身が一番好きですよね♪

プレーンは、ポン酢で食べるのもオススメです。

発売開始は、１０月４日（土）「ちりめん・しらすの日」に決定！！

新商品発売イベントが開催され、江口蓬莱館ではお得がいっぱいの週末になりそうです♪

レストランでも生しらす丼がデビューするそうですよ〜（＾＾）

同時開催中の「秋太郎祭り」もかなり魅力的です！

秋太郎をこの価格で、こんなにたっぷり味わえるのは、なかなかないと思います。

週末はご家族で、江口蓬莱館へお出かけ下さい（＾＾）