約3年かけて完成した商品が本日発売でした！

その名も「せん鯛焼き（せんだいやき）」

川内とれたて市場のお土産になるような商品を作りたいとご相談頂き、川内で水揚げされる多種多様な鯛をつかって「せん鯛」というキーワードをコンセプトに
「地元で昔からお祝いごとの時に食べていた」という
【こが焼き】を鯛のすり身で作ってみようということになりました☆

地元でこが焼き作りが上手な方にお願いして作ってもらったものを食べ比べしたり、それをベースに甘さや柔らかさ、鯛のすり身の割合などを変えて、何度も試作して頂きました。

そして完成したのがこの2品。
鯛のすり身をたっぷり使ったプレーンのこが焼きと、プレーンに川内特産のしらす干しをいれたしらす入りのこが焼き。

どちらもスプーンで食べられる柔らかさで、甘めに仕上げてあり、上質なすり身の味わいがとても美味しいです(^-^)

お正月などお祝いの食事にピッタリ！
たくさんの方の想いと努力がつまった「せん鯛焼き」

地元に伝わるめでたい味を、ぜひ食べてみてください♪
お土産や贈り物にもオススメです！