知覧のさつまいも農家、加治佐さんが育てたさつまいもを使って、美味しいチップスが完成しました！

去年、もと腐れ病が流行って、さつまいも農家さんはどこも大打撃を受けました。

「もと腐れ病に強い品種で加工品を作れないか」と、ご相談いただいたのがきっかけです。

もと腐れ病に強い品種は、焼き芋にするには糖度が低く、澱粉質でしっとり感も弱い。

いろんなスイーツもためしましたが、揚げたらどうなんだろう？とやってみたら、とても美味しくてみんなビックリ！

そこから、何ミリの厚さにするか、何度で何分揚げるか、どんな味付けにするか…etc。

20種類くらいは試したと思います。

1番目にデビュー決定したのは、青のり塩味。

さつまいもの優しい甘味とパリパリ感、塩気がよく合います！

現在、おいどん市場の与次郎店、谷山店

Aコープ桜ヶ丘店にて発売開始しています。

見かけたらぜひ食べてみてください♪