笑顔がとっても素敵なご家族が経営されている「高城の湯　山桜桃（ゆすら）」さんの、

お料理考案・ホームページ・パンフレット製作のお手伝いをさせて頂きました。

薩摩川内市にある高城温泉は、摩川内市にあるレトロで風情のある温泉街です。

西郷さんが気に入っていたことでも有名です。

山桜桃さんは、２０１５年の５月にオープンしたばかり。

もっと高城に来たお客様が、喜んで下さるようなお料理を提供したいとご相談を頂きました。

試行錯誤を繰り返し、完成したお料理がコチラ↓

夜のお料理「食べる温泉フルコース」です。

美容にいいと評判の高城の泉質。これを体の中からも取り込んで頂きたいと、お料理に温泉水をふんだんに使用しています。

ご飯もお味噌汁も温泉水で作ります。（お米は自家製米の天日干し。お味噌も手作りです！）

もちろんしゃぶしゃぶも温泉水です。豆腐がトロッとなって美味しいんです。

黒豚か地鶏のしゃぶしゃぶを選んで頂けます。

どちらも温泉水でしゃぶしゃぶすると、ほんのり甘味が出て優しい味わいになります。

他にも近海魚のお刺身（お父さんが仕入れて捌いてくれます）

お母さん特製の煮しめや旬野菜を使った前菜など、ほっとする味わいが並びます。

もうひとつ夜のお料理は「高城の里山料理コース」

高城では、地鶏を食べる風習があります。お客様をもてなすごちそうとして、昔から喜ばれていたそう。

山桜桃でも、お父さんが地鶏を育てています。

里山コースは地鶏の刺身と、地鶏の卵で味わう地鶏のすき焼き、お煮しめや旬野菜の前菜が楽しめます。

同じ内容で、メインを「地鶏の温泉レモン蒸し」に替えることも可能です。

せいろのふたを開けると、レモンの良い香りが広がって幸せな気分になります。

地鶏は、やはり歯ごたえと旨味が違いますね。

すき焼きもレモン蒸しも刺身も美味しいです！

期間限定ではありますが、もっと贅沢したい方には、川内育ちのヒラメのお刺身もご用意いたします。

１匹で、３〜4人前くらい。ご希望に応じて、煮付けにすることも可能です。

山桜桃は、朝ご飯も贅沢！

温泉水で作ったお味噌汁とご飯に、近海魚の干物。

地鶏の卵は、卵ご飯もしくは目玉焼きをお選び頂けます。

生が大丈夫な方は、卵ご飯がオススメです！　トロッとした、濃厚な旨味がある卵です。

この「山桜桃」という名前の由来もとっても素敵！

ユスラウメというお花の花言葉「郷愁」にちなんで、高城温泉で安らぎを感じて欲しいと願いを込めてつけられたそうです。

「高城の湯　山桜桃」は、宿泊できるお部屋も整っています。

日頃の疲れを癒しに、ぜひいらして下さい。